Idag får jag lite spontant och trevligt kompisbesök. Skafferi och kylskåp gapar tomma efter midsommar men jag hittade ingredienser till en snabbt ihopsvängd kladdkaka, recept från Arla men med mindre socker (2dl istället för 2 1/2).

Sen bredde jag ut smeten i en lite större ugnsform, hade den inne i bara 15 min i ugn (ska ju vara kladdigt och mindre ugnstid om smalare kaka) och skar sedan upp i rutor (så det blir som Brownies). När kakorna hade svalnat skivade jag en banan över, lade på frysta bär (som hinner tina lagom tills besöket) och pudrade på florsocker. Ser mer fixat ut än vad det i själva verket är. Och liite nyttiga vitaminer, mineraler och antioxidanter slinker ner med banan och bär.