socker

Socker + stevia = nyttigt?




På lunchen idag ingick en dryck och då testade jag den här. Såg att socker kommer högt upp i innehållsförteckningen, tillsammans mer aromer och stevia och blev lite nyfiken på hur mycket socker det kan röra sig om.

Hur nyttigt är Coca cola life egentligen? Hur mycket socker innehåller den här burken jämfört med vanlig Coca cola?

Jag lade upp den här bilden på mitt Instagramkonto, hashtaggade Coca cola och frågade Veronica Ek som jobbar som dietist där och hon svarade:

- Skulle inte vilja kalla något livsmedel nyttigt eller onyttigt. Det finns bättre och sämre livsstilar. Coca cola life innehåller 1/3 socker mindre än vanlig.

Bra svar.


Då är det ungefär tre och en halv sockerbit (en vanlig coca cola innehåller 10 st, 33 cl burk).


Jag tänker så här, som Veronica, det är ingen fara om du äter/dricker livsmedel med sötningsmedel någon gång ibland. Om du äter bra/balanserat i övrigt.


Sötningsmedel kopplas annars ofta ihop med cancer och andra farliga sjukdomar. I studier på aspartam och möss har man upptäckt att höga mängder kan orsaka cancer. Översatt till människor skulle det i så fall handla om över fem liter lightdryck per dag. Det är mycket. Och här rör det sig alltså bara om studier på möss, man vet inte om resultatet är överförbart på människor.
En annan obehaglig men ofarlig bieffekt av sötningsmedel är gasbildning, ont i magen och diarrée som beror på att sötningsmedlets molekyler är för stora för att kunna brytas ner i tarmen (därav ger de heller ingen energi eller kalorier) istället omsätts de av goda bakterier i tarmen och då bildas gas som biprodukt.


Sötningsmedel har också en koppling till hunger/mättnadscentrum i hjärnan och kan i stora mängder störa balansen. Det som förmodligen händer då är att kroppen signalerar mer hunger genom ett extra insulinpåslag trots att mag/tarmsystemet inte kan ta upp sötningsämnets molekyler.


Här har jag skrivit mer om sötningsmedlet stevia som ingår i Coca cola life.

Är müsli en socker- och fettbomb?

Under de senaste dagarna har müsli varit i hetluften och det senaste utpekade livsmedlet på svarta listan. Så här skriver SVT:  " Müsli kanske känns som en hälsosam start på dagen. Men i själva verket är många sorter rena socker- och fettbomberna, visar en ny undersökning. Utbudet av müsli är stort och det är inte alltid lätt att hålla koll på vad paketen innehåller."

Undersökningen de refererar till är utförd av Råd & Rön (och granskad av min detistkollega Anna Ottosson), du  hittar den här.

Åsa Brugård- Konde, nutritionist på Livsmedelsverket säger i inslaget av SVT Rapport:

"– En del müslisorter har ju innehåll som närmar sig godis. Äter du väldigt mycket socker till frukost så blir du fortare hungrig, och kanske sugen på något mindre nyttigt igen på förmiddagen. "

Här listar SVT de värsta "socker- och fettbomberna". Frågan är om just de här sorterna ens får kallas müsli längre eller måste byta namn till typ "crunch" (eller frukostgodis kanske).



 
Min kommentar
Nu har det sunda förnuftet helt tappats bort igen och ett livsmedel har utpektas som FARLIGT och OHÄLSOSAMT. Helhetsbilden, vad man äter under resten av dagen och hur mycket man rör på sig är inte med i resonemanget. Men visst, det är ju dåligt att vissa müslisorter marknadsför sig med fräscha fullkorns/fibrer/nötter/frukt-bilder och käcka slogans på förpackningen och så är innehållet typ som godis.

Jag tänker också lite extra på Åsa Brugård-Kondes kommentar att müsli hög på socker påverkar sug och hunger på förmiddagen. Jag undrar om det inte även påverkar resten av dagen, eller ja det gör det ju om man äter något sött då även på förmiddagen. Men om man avstår det söta då, kan det jämna ut sig? Då var det kanske inte så farligt? Nu brukar jag ju inte äta så sockrig müsli men jag är i princip aldrig sötsugen på förmiddagen. Sen eftermiddag och kväll däremot...

Om jag har tid gör jag gärna min egen müsli. Då vet jag att den är garanterat ok (men inte helt socker eller fettfri, tycker jag inte att den behöver vara.) Recept hittar du här.

Just nu kör jag en halvfabrikatsvariant (se bilden) där jag blandar Kellogs All Bran (det är bara Kellogs Special K som har utpekats som "sockerbomb") + Coop/Änglamarks basmüsli med nötter och gojibär. Lägger i en tom lunchlåda och blandar ihop. Till detta äter jag naturell fil med tinade bär, ofta hallon.

När jag väljer färdigköpta müsliprodukter tänker jag så här:

- leta nyckelhålsmärkning
- kolla att det är under 10 gram socker och 7 gram fett
- undvik produkter med maltodextrin (utfyllnad i sötningsmedel)
- mycket fibrer