klimatsmart

Miljösmarta kostråd stoppas

Ekot, SR, berättar idag om att Livsmedelsverkets miljösmarta kostråd stoppas. Flera års arbete avbryts av regeringen med hänvisning till EU och handelshinder.

Enligt Sveriges Radio och en rapport från Naturvårdsverket har svenskarnas miljöpåverkan från matkonsumtionen ökat kraftigt på senare tid.Livsmedelsverket har därför, på uppdrag av regeringen, sedan 2006 påbörjat arbetet med att ta fram miljösmarta kostråd. Här handlar det till exempel om att äta mindre kött och köpa mer närodlat.

Livsmedelsverket skickade in råden till EU-kommissionen för godkännande. Men stötte på patrull. EU-kommissionen menar att närproducerad mat är ett handelshinder.

– Då försökte vi frångå den problematiken genom att skriva om grundproblemen istället för just närproducerat, säger Anna-Karin Johansson på Livsmedelsverket till Sveriges Radio.

Istället för att rekommendera närproducerad mat tog Livsmedelsverket nu upp transport-längd, användningen av bekämpningsmedel, konstgödsel, energiåtgång och konkreta utsläpp.Men då drog regeringen i bromsen. Nu var det Jordbruksdepartementet som menade att kostråden fortfarande kunde hindra frihandeln.

Råden stöttes och blöttes ytterligare. Till slut blev de så urvattnade att de blev svåra att förstå och de miljösmarta kostråden skrotades.

Min kommentar
Jag vill inte uttala mig politiskt om det här, det är inte min grej, kan bara konstatera att är trist. Så mycket samlad kunskap, pengar och framtida förbättringar för miljö och hälsa som bara kastas bort.

Tänker också på hur svårt det är att skapa, konkretisera och anpassa generella kostråd.Att det nästan aldrig är svart eller vitt.

Augustiskörd

Augusti fick en rivstart hemma hos oss idag med inskolning på dagis för dottern. Bra att en av oss kommer få lite ordentliga vardagsrutiner i alla fall... När vi cyklade hem ropade hon glatt: "Dagis!" och "Andra barnen!", jag tolkar det som ett lovande tecken.

När det gäller augusti i hälsovärlden är det nu säsong för en massa goda bär, frukter och grönsaker, spana speciellt in:

- Blåbär
- Svarta vinbär
- Lingon
- Äpplen
- Nypon
- Persilja
- Morot

Säsongsmat är bra för miljön, plånboken och hälsan. Återkommer om vilka nyttigheter du hittar i godsakerna ovan. Ett och annat recept utlovas också.

Ta tillvara på maten

När det gäller att äta klimatsmart är det viktigt att ta tillvara på maten och inte slänga.

När jag jobbade för Arla.se tog vi fram ett tema som gick ut på att tänka resursklokt och ta tillvara på rester, som du hittar här.

Annars tycker jag att Lantmännens Facebook-kampanj är riktigt bra i den här frågan. Äntligen en sida som verkligen engagerar och ett företag som vet hur man jobbar smart med Facebook (och klimatsmart mat).

Snabbmat


Lammkorv med ugnsrostade grönsaker och myntasås
Snabbt, enkelt och gott. Dessutom nyttigt och klimatsmart.

4 p

4 lammkorvar, ca 500 gram
1 gul paprika
1 röd parika
2 squash
1 ask cocktailtomater
Rapsolja
3 dl Bulgur
3 dl Turkisk yoghurt
1 kruka färsk mynta
Salt och peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Koka upp bulgurn enligt anvisningar på paketet. Skölj grönsakerna och skär squashen på längden och parikan i mindre bitar. Lägg i en långpanna. Häll över cocktailtomaterna. Droppa över olja. Salta och peppra. Ställ in ugn i ca 5 minuter. Skär korvarna på längden, lägg ovanpå grönsakerna och låt stå i ugn 5-10 minuter. Blanda under tiden ihop myntasåsen: turkisk yoghurt + hackade myntablad, salt och peppar.

Klart!

Hälsoeffekter
Lammkorven ger protein, järn och B-vitamin. Paprikan ger C-vitamin, alfa- och betakaroten (antioxidanter och förstadium till A-vitamin). De ger också fibrer, liksom squashen och bulgurn. Tomaterna innehåller antioxidanten lycopen och yoghurtsåsen ger kalcium och protein.

Lammkött är klimatsmart
Oavsett KRAV-märkning eller inte är lammkött bra för miljön eftersom lamm lever ett "naturnära" liv med bete. Så här skriver DN om klimatsmart mat:
"Allt lammkött är bra köttalternativ, både ekologiskt och konventionellt. Svenskt lamm innebär förstås också mindre transportutsläpp."